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.management.
PONENTE 2.0
Maestri nella ristorazione, specialisti del Food & Beverage alberghiero
Siamo il compagno di fiducia per gli albergatori che ambiscono a presentare ai propri Clienti un’esperienza gastronomica moderna ed irresistibile.
Con la nostra offerta ci prendiamo cura di ogni aspetto del processo di gestione del Food & Beverage in hotel, abbracciando e ottimizzando ogni sua manifestazione: dal bar alla colazione, dal banqueting al coffee break, fino alle proposte su misura per gruppi o alla raffinatezza della ristorazione à la carte.
La nostra presenza è più di un servizio di ristorazione
Siamo partner strategici, pronti a rispondere alle seguenti domande chiave:
1.
Stai cercando un partner affidabile per affidare la gestione completa della ristorazione del tuo hotel?
2.
Hai la convinzione che il tuo ristorante custodisca potenzialità inespresse?
3.
Desideri trasformare in modo strategico, produttivo ed efficace l’offerta gastronomica del tuo ristorante?
Siamo qui per ascoltare, comprendere e collaborare con te nel plasmare un’offerta di Food & Beverage che non solo soddisfi, ma superi le aspettative dei tuoi ospiti.
La nostra dedizione va oltre il servizio: è una promessa di eccellenza culinaria e successo condiviso.
IL SERVIZIO
Coinvolgimento completo in ogni fase del processo
Ponente 2.0 si distingue per il suo coinvolgimento in ogni fase del complesso processo che abbraccia il mondo del F&B in hotel.
Dal processo di selezione dei fornitori e delle materie prime, passando attraverso la negoziazione degli acquisti, la ricerca, selezione e gestione del personale, fino alla cura degli allestimenti, l’interior design delle strutture e le attività di back office, commerciali e di marketing.
La creazione delle proposte di menu è forgiata con attenzione alla stagionalità delle materie prime, fondendo l’eccellenza dei prodotti con la valorizzazione delle abilità culinarie degli Chef.
Questo connubio dà vita a proposte gastronomiche sostenibili, pensate appositamente per gli imprenditori alberghieri e accogliate con entusiasmo dai clienti.
Oltre alle soluzioni su misura e alle strategie sviluppate ad hoc, Ponente 2.0 presenta formule volte a semplificare i processi operativi, ottimizzare la selezione del personale e centralizzare gli acquisti.
Ci impegniamo a offrire una partnership completa che si estende oltre il quotidiano, proponendo soluzioni innovative e personalizzate che rispecchiano la nostra dedizione a una gestione integrata e di qualità.
METODO DI EROGAZIONE
Approccio alla ristorazione che completo a 360°
Grazie ad un’organizzazione consolidata e alla standardizzazione dei processi ci occupiamo di ogni aspetto dell’attività di ristorazione in albergo.
01 / Analisi e Definizione del Servizio
Analisi location e potenziale clientela, proposta menù, standard di servizio e piano commerciale/marketing;
02 / Gestione e Analisi dei Processi
Ingegnerizzazione ricette e definizione procedure operative, selezione e formazione risorse dedicate, analisi;
03 / Verifica e Piano di Sviluppo
Verifica continuativa della qualità e della reputazione, implementazione costante di azioni migliorative